اكتشف عالماً من النكهات الأصيلة مع حلويات نبيل نفيسة الشرقية الفاخرة.
أقراص لذيذة من معمول الجوز الطازج مصنوعة بحب واحترافية عالية بخبرات دمشقية عريقة.
معمول الجوز هو نوع من الحلويات الشرق أوسطية الشهيرة، وتحديداً في منطقة الخليج وبلاد الشام. يتميز هذا الحلو بشكله الدائري أو البيضاوي ويحتوي على حشوة لذيذة من الجوز المفروم.
تتكون قاعدة المعمول من مزيج من الطحين، السمنة (أو الزبدة)، السكر ومسحوق الهيل. بالنسبة للحشوة، تتكون عادة من جوز مفروم مع سكر وقرفة. قد يضاف إليها أيضاً بعض الزبيب أو المكسرات الأخرى.
يتم تحضير معمول الجوز بخلط مكونات القاعدة وتكويرها على شكل كرات صغيرة. بعد ذلك يتم إحضار قطعة من العجين وتفريغها قليلاً في المنتصف لتكوين مكان للحشوة. توضع الحشوة داخل العجين ويغلق جيداً، ثم يتم تشكيله على شكل دائري أو بيضاوي. يوضع المعمول على صينية مبطنة بورق الزبدة ويخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد أن يبرد المعمول، يمكن تناوله مع كوب من الشاي أو القهوة العربية. يُعتَبر معمول الجوز خياراً شهياً ومحبباً خاصة في المناسبات والاحتفالات مثل عيد الفطر وعيد الأضحى.
حلويات نبيل نفيسة بدأت في مينة دمشق كمشروع عائلي لصنع الحلويات على يد “الحاج محمد نبيل عبد الهادي نفيسة” في عام 1957 م. تعد عائلة نفيسة من أعرق عائلات دمشق وأقدمها، حيث أنشأت أول متجر لها لبيع الحلويات في منطقة باب الجابية في دمشق القديمة وحملت أجيال من العائلة أمانة المهنة سعياً لتقديم أفضل أنواع الحلويات الشرقية و الحلويات العربية عبر العقود الماضية حتى أصبح الاسم نبيل نفيسة علامة تجارية لابد من ذكرها في الحديث عن حلويات دمشق العريقة.
المراجعات
لا توجد مراجعات بعد.